小学生はもちろん、幼児の小さな口でも食べやすく、そして食べこぼしの少ないスイーツ。それがフィナンシェの特徴だと思います。
お子様の口でも食べやすい形状を目指し、スティック型にしました。

国産米粉・北海道産の有塩バター・卵白・砂糖・アーモンドパウダー・膨張剤を使用しています。
小麦アレルギーの方にも安心して食べていただけるように、安定した品質の日本国産米粉にこだわっています。また、添加物も極限まで使いません。

お子様から大人まで。シンプルに美味しいを目指して。
シンプルな素材で焼き上げるからこだわったのは、原材料と配合比と焼き加減。米粉も何種類も使いました。バターもたくさん試しました。

米粉とカカオのしっとり濃厚ガトーショコラは米粉の国の人気商品フィナンシェの姉妹商品です。
国産米粉とカカオを贅沢に使った上品な大人のお菓子。しっとり濃厚な口当たりをお楽しみください。

チョコレートケーキの王道ガトーショコラでグルテンフリーを実現しました。フィナンシェと同様、日本国産米粉にこだわっています。
小麦アレルギーの方でも安心して食べられるチョコスイーツをお楽しみください。

「大人向けのグルテンフリー商品が欲しい。」というお客様のお声から開発がスタートしました。いろんな焼き菓子を考える中、米粉フィナンシェにカカオを加えるとこれが想像以上の美味しさ。
試作を重ね、ガトーショコラのレシピが決まりました。

少しの歯ごたえ、軽い食感。でも、さくほろではない。絶妙なバランス。ほどける食感。甘すぎない素朴な味わいでお子さまから大人まで多くの方々におすすめです。

米粉の商品の食感を左右しているのは、お米由来の「でんぷん」です。米粉と水分の配合量が食感を決めます。お口でほどける米粉クッキーも米粉と水分のベストな配合量を研究し続けました。

米粉クッキーが理想とする、硬さ、食感、味。20ヶ月しても理想のレシピは固まりませんでした。そこで全てをリセット。「米粉クッキーも美味しいが一番！」改めて原材料から見直し、24ヶ月目にしてレシピが固まりました。