米粉とカカオのしっとり濃厚ガトーショコラ

米粉とカカオの
しっとり濃厚ガトーショコラ

グルテンフリー専門店の米粉の国が作った国産米粉100%とカカオのガトーショコラ。
しっとり濃厚。ちょっぴりビターな大人味。
ぜひ、おためしください。

Feature

1. 米粉ガトーショコラの特徴

人気のフィナンシェの姉妹商品です

米粉とカカオのしっとり濃厚ガトーショコラは
米粉の国の人気商品フィナンシェの姉妹商品です。
国産米粉とカカオを贅沢に使った上品な大人のお菓子。
しっとり濃厚な口当たりをお楽しみください。

米粉ガトーショコラ

大人向けの「ちょっとビターなグルテンフリースイーツ」

開発のコンセプトは、「ちょっとビターなグルテンフリースイーツ」。
米粉のしっとり感に贅沢に配合したカカオが絡み合い、まろやかに仕上がりになりました。

そのままでも美味しいですが、冷やしていただいたり、ワインと一緒に召し上がっていただくのもおすすめです。

  • 米粉ガトーショコラ
  • 米粉ガトーショコラ

形状とサイズにもこだわりました

  • 大人向けでも食べやすさへの追求は変わりません。
    米粉ガトーショコラの形状も食べやすさにこだわりました。

    横幅は約2cm、長さは約15cm。1本で満足いただける30g。

    これは米粉フィナンシェと同じサイズで大人向けの米粉ガトーショコラであってもお子様の小さなお口でも食べやすいサイズです。

    米粉のしっとりとした美味しさを最大限引き出せるのが「スティック型」なのです。

  • 米粉ガトーショコラ

Materials

2. 米粉ガトーショコラの
原材料と食感

安心して食べられる
チョコレートのお菓子を目指して

チョコレートケーキの王道ガトーショコラで
グルテンフリーを実現しました。

小麦アレルギーの方でも安心して食べられる
チョコスイーツをお楽しみください。

米粉ガトーショコラ

米粉ガトーショコラの原材料

  • 米粉ガトーショコラの原材料で語るなら、まずはカカオ。
    カカオは高品質のガーナ産を使用しています。

    そして使用しているカカオの量ですが濃厚に仕上げるために、試作の度に増量・増量。。。

    気がつくとカカオの量は当初の1.5倍の配合量になりました。

  • 米粉ガトーショコラ

    米粉ガトーショコラ

米粉ガトーショコラの
しっとり濃厚の秘密

  • 米粉ガトーショコラ
  • 米粉ガトーショコラのしっとり濃厚の秘密。
    それは米粉本来の特長である「しっとり感」にあるのですが、実はもう1つ秘密があります。

    それは米粉とカカオの粒度です。
    粒度とは文字通り粒の大きさ。

    米粉とカカオの粒の大きさをなるべく合わせることで滑らかな生地を仕上げています。
    米粉ガトーショコラのしっとりは、実は焼き上げる前に完成していると言っても過言ではないのです。

Development

3. お客様のお声から
誕生したガトーショコラ

大人向けの
グルテンフリー商品が欲しい。

米粉とカカオのしっとり濃厚ガトーショコラは
「大人向けのグルテンフリー商品が欲しい。」
というお客様のお声から開発がスタートしました。

米粉ガトーショコラ

シンプルにカカオを加えたら
想像以上に美味しかった。

  • 米粉ガトーショコラ
  • ビターな焼き菓子。ティータイムに合うお菓子。

    いろんな焼き菓子を考えました。
    そんなある時、米粉フィナンシェにカカオを加えて試してみました。

    驚くことにシンプルにカカオを加えたら想像以上に美味しかったのです。

    そこから何度か試作をしました。
    配合比や粒度を何度か調整しながらして米粉ガトーショコラのレシピが決まりました。

米粉とカカオのしっとり濃厚ガトーショコラ 誕生

  • お客様のお声から誕生した商品ですから、最初にお声をいただいた方に試作品をお送りして召し上がっていただきました。

    そのお返事は「これ!美味しい!」

    「こんなにしっとり濃厚なガトーショコラは他にないかも。」
    そのお声をそのまま商品名に採用させていただきました。

  • 米粉ガトーショコラ

Evidence

4. グルテンフリーのエビデンスと
米粉ガトーショコラの美味しさ

根拠あるグルテンフリーそして美味しいグルテンフリー

残念ながら日本にグルテンフリーの表示に関する制度や基準はありません。
なので米粉の国はグルテンフリーの基準があるアメリカ・EU・イギリス・ドイツ・オーストラリアといった
欧米・豪州の6カ国とFDA(米国食品医薬品局)・CODEX(コーデックス)の基準を根拠としています。

米粉ガトーショコラ

米粉とカカオの
しっとり濃厚ガトーショコラは
欧米のグルテンフリー基準を
しっかりクリアしています

  • 米粉とカカオのしっとり濃厚ガトーショコラは、ELISA法でのグルテンフリー検査を行い、グルテン含有は5.0ppm未満という結果をいただきました。
    これらも根拠あるグルテンフリーの商品そして美味しいグルテンフリーの商品を作っていきます。

  • グルテンフリー表記

きちんと検査をしているからこそ安心して食べられる

  • グルテンフリー表記
  • 原材料表示をみると、小麦粉が使用されていないチョコレート菓子は数多くあります。

    しかし、同じ工場で小麦粉を使用したお菓子を製造していると原材料表示にはなくても小麦粉が入り込んでしまう可能性があります。
    小麦アレルギーの方にとって安心して食べられるチョコレート菓子はまだだ少ないのが現状なのかも知れません。

    米粉の国のスイーツはすべての商品においてグルテンフリー検査を実施しているため安心してお召し上がりください。

米粉ガトーショコラ
商品一覧

米粉ガトーショコラ

5件中 1-5件表示

リピーターさんにおすすめです。しっとりしてて濃厚。米粉とカカオの相性をお楽しみください。 米粉とカカオのしっとり濃厚ガトーショコラ 5本入×2袋

  • 5.0ppm未満
  • 会員価格あり
12月6日 (火)焼き上がり予定
価格 ¥ 3,456 税込
会員特別価格 ¥ 3,000 税込
5.00
(1)

店主おすすめ。米粉の国の一番人気商品 米粉フィナンシェと 米粉ガトーショコラのしっとり濃厚セットです。 米粉フィナンシェと米粉ガトーショコラ 食べ比べセット(5本入×2袋)

  • 8.5ppm
  • 5.0ppm未満
  • 会員価格あり
12月6日 (火)焼き上がり予定
価格 ¥ 3,218 税込
会員特別価格 ¥ 2,980 税込
5.00
(1)

おもたせやお土産にどうぞ。米粉とカカオのしっとり濃厚ガトーショコラです。 米粉とカカオのしっとり濃厚ガトーショコラ 14本入 箱詰め

  • 5.0ppm未満
  • 会員価格あり
12月6日 (火)焼き上がり予定
価格 ¥ 4,968 税込
会員特別価格 ¥ 4,200 税込
(0)

カフェやホテルにも人気のまとめ買いです。もちろん個人様もお買い求めいただけます。 米粉とカカオのしっとり濃厚ガトーショコラ まとめ買い80本

  • 5.0ppm未満
  • 会員価格あり
  • 購入時10%OFF
12月6日 (火)焼き上がり予定
価格 ¥ 21,600 税込
会員特別価格 ¥ 19,000 税込
(0)

しっとりしてて濃厚。米粉とカカオの相性って抜群なんです!お試しパックでお召し上がりください。 【初回限定・送料込み】米粉とカカオのしっとり濃厚ガトーショコラ お試しパック(5本入)

  • 5.0ppm未満
  • 初回限定
  • 税込・送料込
価格 ¥ 1,980 税込
在庫切れ
(0)
詳細を見る
5件中 1-5件表示

Line up

欧米のグルテンフリー
基準もクリアした
体にやさしい米粉スイーツ

  • 米粉フィナンシェ

    米粉フィナンシェ

    シンプルに美味しいを目指した
    米粉フィナンシェです。
    小麦粉不使用で国産米粉100%使用。
    有塩バターとアーモンドの風味が口いっぱいに
    広がる美味しさをお楽しみください。

  • さくほろ米粉ぼーろ

    さくほろ
    米粉ぼーろ

    さくほろの米粉のクッキー生地。
    いちご、和三盆、抹茶の3種の風味。
    口の中でほどけて消える食感を
    お楽しみください。

    レシピ見直し中

    レシピ見直し中

  • 米粉グラノーラ

    米粉
    グラノーラ

    シンプルに焼き上げた
    無添加グルテンフリーのグラノーラ。
    小麦粉不使用で国産米粉100%使用。
    食べやすい一口サイズのクラッシュタイプは
    噛むたびに風味が深まります。

  • 米粉とカカオのしっとり濃厚ガトーショコラ

    米粉とカカオの
    しっとり濃厚
    ガトーショコラ

    国産米粉とカカオを贅沢に使って
    しっとり濃厚に焼き上げました。
    濃厚でしっとり。少しビター。
    米粉ならではの食感をお楽しみください。

  • お口でほどける米粉クッキー

    お口でほどける
    米粉
    クッキー

    国産米粉と有塩バターの
    シンプルなクッキーです。
    お口の中でほどける食感と
    バターの風味をお楽しみください。

  • 米粉の国のセット商品

    米粉の国の
    セット商品

    米粉の国の商品を一度に
    楽しんでいただけるセット商品です。
    少しずつ複数の商品を試してみたい方や、米粉の国の全商品を一気に試したい方におすすめです。

About

米粉の国のご案内

“同じ食べものを笑顔で食べられる幸せを。”

グルテンフリー

小麦アレルギーや小麦不耐症の方。グルテンフリー生活を目指す方。そして多くの人類に。
”同じ食べものを 笑顔で食べられる幸せを”という価値を。

私たち米粉の国は、こういった想いから米粉を使ったスイーツの開発をスタートしました。

今後ますます大切になる価値観は「当たり前に美味しく、さらに安心・安全」ということだと考えます。

Evidence

グルテンフリーの表示根拠

グルテンフリー

米粉の国のグルテンフリーの表示根拠は、グルテンフリーの基準がある欧米・豪州の6カ国とFDA(米国食品医薬品局)・CODEX(コーデックス)のグルテンフリーの表示基準に基づき、グルテン含有20ppmの商品のみをグルテンフリーと表示しています。
グルテン含有20ppmとは、1㎏当たりの含有量に換算すると 20㎎以下。パーセントで表すと0.002%ということになります。

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