米粉フィナンシェ しっとり

米粉フィナンシェ しっとり

米粉フィナンシェしっとりは、お子様から大人まで幅広い方々に親しれている米粉の国の看板商品。
有塩バターとアーモンドの風味が口いっぱいに広がる美味しさ。シンプルでしっとりした味わいを味わってください。

Feature

1. 米粉フィナンシェの特徴

美味しくて食べやすいを目指して

シンプルに美味しいを目指した米粉フィナンシェです。
小麦粉不使用で国産米粉100%使用。
有塩バターとアーモンドの風味が口いっぱいに
広がる美味しさをお楽しみください。

フィナンシェ

「美味しくて食べやすいね。」そう言ってもらえる洋菓子

小学生はもちろん、幼児の小さな口でも食べやすく、そして食べこぼしの少ないスイーツ。
それがフィナンシェの特徴だと思います。
この食べやすい事って大人にも当てはまることですね。

フィナンシエとはフランス語で「金融家」や「お金持ち」などの意味であり、
19世紀のパリの金融街では休憩も惜しんで仕事をしている証券マンや銀行員に向けに食べやすく
食べこぼしの少ないお菓子として誕生したと言われています。

「美味しくて食べやすいね。」
1本食べると笑顔になれるスイーツがフィナンシェです。

  • お茶会
  • 笑顔の親子

形状とサイズにもこだわりました

  • フィナンシェといえば「金の延べ棒」を模した型は定番の金塊型が最もポピュラーです。

    しかし米粉フィナンシェは「スティク型」です。その理由はお子様の口でも食べやすい形状を目指したからです。
    米粉フィナンシェの横幅は約2cm。
    ちなみに長さは約15cm。

    お子様から大人まで1本で満足いただける30gにしました。

  • 米粉フィナンシェ

Material

2. 米粉フィナンシェの
原材料と食感

米粉フィナンシェが目指したのは
シンプルに美味しい

シンプルに美味しいを目指した
米粉フィナンシェです。
小麦粉不使用で国産米粉100%使用。
有塩バターとアーモンドの風味が口いっぱいに
広がる美味しさをお楽しみください。

米粉フィナンシェ

米粉フィナンシェの原材料

  • 小麦アレルギーの方にも安心して食べていただくためにこだわったのは、日本国産で、安定した品質の米粉。
    そして北海道産の有塩バターです。

    また、添加物も極限まで使わないことです。余計なものは加えません。
    それが安心・安全であり「同じ食べ物を笑顔で食べられる幸せを」を目指す上で守るべきことだと思っています。

  • 米粉

    バター

米粉の特徴は
「しっとりした口あたり」なのです

  • フィナンシェを食べる子供
  • 米粉は「カリッ」とした食感ではなく「しっとり」とした口あたりが特長です。

    米粉フィナンシェしっとりは、この「しっとり」した口あたりを生み出すために原材料にこだわり、そして生地の滑らかさにもこだわっています。

Development

3. 米粉フィナンシェは開発まで
14ヶ月かかりました。

お子様から大人まで。
シンプルに美味しいを目指して。

シンプルな素材で焼き上げるからこだわったのは、
原材料と配合比と焼き加減。
米粉も何種類も使いました。
バターもたくさん試しました。

当然ですが焼き加減でも仕上がりは変わります。

そして何より大事なのが
「美味しさを保つための個包装」。

プレートに乗ったフィナンシェ

今でもレシピの比率を見直しています。

  • 材料
  • 素材も焼き上がりの工程もシンプルだから、原材料の違いや、配合比で仕上がりは変わりますし、同じ配合比であっても季節によっても仕上がりは変わります。

    なので、今でも最適な配合比を目指して試作を繰り返しています。

美味しいを細部まで。
個包装にもこだわっています。

  • 美味しく焼きあがったフィナンシェのしっとり感を維持したままお客様のお手元にお届けしたい。
    そのために脱酸素剤を使用していません。それは脱酸素剤だと個包装内の水分を徐々に奪ってしまい、米粉フィナンシェ本来の特長であるしっとり感を奪ってしまうからです。

    米粉フィナンシェは窒素充填という方法で個包装を行い、しっとりした食感を維持したままお手元にお届けいたします。

    その分、個包装のフィルムは3重構造の厚手のものを採用。少し開けにくいですが、これも美味しさと安全安心のためです。

  • フィナンシェ単品

Quality

4. グルテンフリーのエビデンスと美味しさについて

根拠あるグルテンフリーそして美味しいグルテンフリー

残念ながら日本にグルテンフリーの表示に関する
制度や基準はありません。
なので米粉の国はグルテンフリーの基準があるアメリカ・EU・イギリス・ドイツ・オーストラリアといった
欧米・豪州の6カ国とFDA(米国食品医薬品局)・CODEX(コーデックス)の基準を根拠としています。
そして、米粉フィナンシェは
米粉マイスター相談役 陣田靖子先生からも
お墨付きをいただいています。

皿に乗ったフィナンシェ

欧米のグルテンフリー基準をしっかりクリアしています

  • ELISA法でのグルテンフリー検査を行い、グルテン含有は8.5ppmという結果をいただきました。

  • 推薦状

米粉マイスター相談役 陣田靖子先生も
ご推薦

  • 陣田靖子先生
  • 日本におけるグルテンフリーの先駆者にして海外でもご活躍される米粉マイスター相談役の陣田靖子先生からも絶賛のお声をいただき推薦文をいただきました。

    国内各所にて米粉マイスター認定講座、アレルギー食講座、デトックス&グルテンフリーダイエット講座などの食事指導講座や、米粉100%のパン&お菓子教室などを開講。
    2014年4月に台湾にて「シュタイナーのおやつ」翻訳版を出版。
    アメリカやインドネシアでもグルテンフリークラスを開講、海外にも活躍の場を広げている。

    自然食・米粉・アレルギー対応などのジャンルで8冊のレシピ本出版。
    「米粉100%のもっちりパン&しっとりスイーツ」「100%米粉のパン&お菓子」「アトピーにも安心子どものお弁当」等、著書多数

書籍

米粉フィナンシェ
商品一覧

米粉フィナンシェ

5件中 1-5件表示

米粉の国の一番人気商品です。お試しパックをご用意いたしました。お一人様1回となります。 【初回限定・送料込み】米粉フィナンシェ お試しパック(5本入)

  • 8.5ppm
  • 初回限定
  • 税込・送料込
価格 ¥ 1,980 税込
4.18
(39)

米粉の国の一番人気商品です。カフェや保育園に人気のまとめ買いサイズ。もちろん個人様もお買い求めいただけます。 米粉フィナンシェ しっとり まとめ買い80本

  • 8.5ppm
  • 会員価格あり
  • 購入時10%OFF
価格 ¥ 19,440 税込
会員特別価格 ¥ 18,000 税込
(0)

店主おすすめ。米粉の国の一番人気商品 米粉フィナンシェと 米粉ガトーショコラのしっとり濃厚セットです。 米粉フィナンシェと米粉ガトーショコラ 食べ比べセット(5本入×2袋)

  • 8.5ppm
  • 5.0ppm未満
  • 会員価格あり
価格 ¥ 3,218 税込
会員特別価格 ¥ 2,980 税込
在庫切れ
(0)
詳細を見る
5件中 1-5件表示

Line up

欧米のグルテンフリー
基準もクリアした
体にやさしい米粉スイーツ

  • 米粉フィナンシェ

    米粉フィナンシェ

    シンプルに美味しいを目指した
    米粉フィナンシェです。
    小麦粉不使用で国産米粉100%使用。
    有塩バターとアーモンドの風味が口いっぱいに
    広がる美味しさをお楽しみください。

  • さくほろ米粉ぼーろ

    さくほろ
    米粉ぼーろ

    さくほろの米粉のクッキー生地。
    いちご、和三盆、抹茶の3種の風味。
    口の中でほどけて消える食感を
    お楽しみください。

    レシピ見直し中

    レシピ見直し中

  • 米粉グラノーラ

    米粉
    グラノーラ

    シンプルに焼き上げた
    無添加グルテンフリーのグラノーラ。
    小麦粉不使用で国産米粉100%使用。
    食べやすい一口サイズのクラッシュタイプは
    噛むたびに風味が深まります。

  • 米粉とカカオのしっとり濃厚ガトーショコラ

    米粉とカカオの
    しっとり濃厚
    ガトーショコラ

    国産米粉とカカオを贅沢に使って
    しっとり濃厚に焼き上げました。
    濃厚でしっとり。少しビター。
    米粉ならではの食感をお楽しみください。

  • お口でほどける米粉クッキー

    お口でほどける
    米粉
    クッキー

    国産米粉と有塩バターの
    シンプルなクッキーです。
    お口の中でほどける食感と
    バターの風味をお楽しみください。

  • 米粉の国のセット商品

    米粉の国の
    セット商品

    米粉の国の商品を一度に
    楽しんでいただけるセット商品です。
    少しずつ複数の商品を試してみたい方や、米粉の国の全商品を一気に試したい方におすすめです。

About

米粉の国のご案内

“同じ食べものを笑顔で食べられる幸せを。”

グルテンフリー

小麦アレルギーや小麦不耐症の方。グルテンフリー生活を目指す方。そして多くの人類に。
”同じ食べものを 笑顔で食べられる幸せを”という価値を。

私たち米粉の国は、こういった想いから米粉を使ったスイーツの開発をスタートしました。

今後ますます大切になる価値観は「当たり前に美味しく、さらに安心・安全」ということだと考えます。

Evidence

グルテンフリーの表示根拠

グルテンフリー

米粉の国のグルテンフリーの表示根拠は、グルテンフリーの基準がある欧米・豪州の6カ国とFDA(米国食品医薬品局)・CODEX(コーデックス)のグルテンフリーの表示基準に基づき、グルテン含有20ppmの商品のみをグルテンフリーと表示しています。
グルテン含有20ppmとは、1㎏当たりの含有量に換算すると 20㎎以下。パーセントで表すと0.002%ということになります。

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